Эстерхази (Начинка)
4,050.00₽
Миндально-шоколадный торт, популярный в Венгрии, Австрии и Германии. Назван в честь венгерского дипломата князя Пала Антала Эстерхази, министра иностранных дел Венгрии во время революции 1848—1849 годов.
Торт Эстерхази состоит из коржей, выпеченных из взбитой белковой массы с добавлением миндальной муки , заварного крема Патисьер на основе молока, сахара, желтков и крахмала, с добавлением ликера Амаретто и вареной сгущенки. Сверху торт покрыт толстым слоем белой шоколадной глазури, на которой темным шоколадом нанесен типичный для тортов Эстерхази сетчатый рисунок.
Указанная стоимость за 1 кг начинки действует при заказе торта от 2 кг и более.
Состав: масло сливочное 82,5%, сыр кремчиз (молоко пастеризованное, сливки пастеризованные, молочный белок, загуститель - каррагинан, камедь рожкового дерева, соль , бактериальная закваска мезофильных микроорганизмов), сахар, молоко 3,2%, яичный белок, сгущенка вареная (молоко нормализованное, сахар, сыворотка молочная восстановленная, сливки, мука экструдированная рисовая, сахар молочный пищевой (лактоза)), миндаль (мука), сахарная пудра, яичный желток, миндальный ликер, крахмал кукурузный, ванилин кристаллический, соль пищевая, калорийность на 100 гр.: 401 кКал, Б - 5,29 г, Ж - 32,36 г, У - 22,26 г. Хранить при Т +1...+5С, употребить в течение 120 часов с момента изготовления.